ブラスブルー東京
東京都のゲストハウスウエディング結婚式場

ブラスブルー東京のスタッフブログをご覧の皆様こんにちは
そして初登場、厨房スタッフの芳賀が本日は担当させていただきます

暑さが増してきて、ようやく夏らしい日が続くようになってきました
毎年この時期になると美味しい野菜がでてきてワクワクする自分がいます

早速、タイトルの”夏といえば”を見て皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？
自分はやはり料理が趣味なのもあり夏野菜が思い浮かびます
その中でも特に好きな野菜は、茄子とつるむらさきがお気に入りです

茄子とつるむらさきを使ったシンプルな料理を以前作ったので紹介させて下さい

茄子は多めの油で揚げ焼きにし、茄子が吸った油を出しはじめたところが食べごろ
つるむらさきは加熱すると少し粘り気が出てくるのでさっと炒めて触感を保つのがポイントです！
そこに脂身の少なめのサーロイン、トリュフのソースでシンプルに仕上げました。

これからも試行錯誤して美味しい料理を見つけていきたいと思います！