ブラスブルー東京
東京都のゲストハウスウエディング結婚式場

ブログをご覧の皆さまこんにちは！
厨房の有澤です。

25日のクリスマスディナーに向け、仕込みもいよいよ佳境です👩‍🍳
今回デザートの考案を任せて頂き、試作を重ねて完成したのは「真っ白なりんごのデセール」🍎
・りんごのシブースト
・スパイスを効かせたりんごのコンポート
・シェリー酒のクリーム
・生姜と蜂蜜のりんごソルベ
ここにアーモンドメレンゲやりんごチップを添えて、食感も楽しく仕上げました。

シェリー酒と生姜がふわりと香る、少し大人なクリスマスを演出します✨
皆さまにとって、素敵な一夜になりますように。